Ubicado en el corazón de Santa María la Ribera, Cosimo Pizzeria es un espacio encantador que transporta a sus visitantes directamente a las calles de Italia, fundado por una familia siciliana.
En este concepto de cocina abierta, la pizza romana in teglia no es solo una comida gourmet, sino una obra de arte que combina el estilo romano con ingredientes frescos; para conocer la auténtica comida callejera italiana.
Ubicado en el corazón de Santa María la Ribera, Cosimo Pizzeria es un espacio encantador que transporta a sus visitantes directamente a las calles de Italia, fundado por una familia siciliana.
En este concepto de cocina abierta, la pizza romana in teglia no es solo una comida gourmet, sino una obra de arte que combina el estilo romano con ingredientes frescos; para conocer la auténtica comida callejera italiana.
Cosimo es un joven siciliano orgulloso de su herencia cultural. Amante de la pizza romana y de las comidas fritas, aprecia los sabores intensos y las texturas crujientes. Su enfoque hacia la vida es relajado y contemplativo, disfrutando de cada momento y equilibrando la tradición con la modernidad, honrando las costumbres y sabores familiares.
Cosimo es un joven siciliano orgulloso de su herencia cultural. Amante de la pizza romana y de las comidas fritas, aprecia los sabores intensos y las texturas crujientes. Su enfoque hacia la vida es relajado y contemplativo, disfrutando de cada momento y equilibrando la tradición con la modernidad, honrando las costumbres y sabores familiares.
Las pizzas de Cosimo se destacan por su estilo romano in teglia y su masa con 56 horas de fermentación y 90% de hidratación.
Comer una pizza en Cosimo Pizzeria es más que una simple comida; es una experiencia culinaria completa. Cada ingrediente se selecciona cuidadosamente para garantizar la mejor calidad y sabor.
Las pizzas de Cosimo se destacan por su estilo romano in teglia y su masa con 56 horas de fermentación y 90% de hidratación.
Comer una pizza en Cosimo Pizzeria es más que una simple comida; es una experiencia culinaria completa. Cada ingrediente se selecciona cuidadosamente para garantizar la mejor calidad y sabor.
Salsa de pomodoro, mozzarella, berenjena, queso ricotta y queso pecorino, con albahaca fresca | 265gr
Salsa de pomodoro, con filete de anchoa italiana, hojuelas de peperoncino y hoja de albahaca fresca | 180gr
Salsa de pomodoro, mozzarella, aceituna kalamata, jamón York , champiñones, poro frito, aceite de oliva y albahaca fresca | 280gr
Mozzarella, guanciale hecho en casa, queso pecorino, pimienta recién trozada y crema de carbonara | 180gr
Calabacitas marinadas con ajo burrata, parmesano, orégano y aceite de oliva | 255gr
Salsa pomodoro, salami picante calabrese, orégano y aceite de oliva, con un toque de miel de peperoncino | 295gr
Base de crema de portobello y parmesano con trufa blanca. Láminas de portobello, queso ricotta, queso mozzarella, ajo y parmesano | 200gr
Salsa de pomodoro, mozzarella, albahaca, queso parmesano y un toque de aceite de oliva | 185gr
Salsa de pomodoro, prosciutto, jitomate cherry, mozzarella, arúgula y reducción de balsámico | 240gr
Láminas de papa, queso mozzarella, cebolla morada rostizada, salchicha siciliana, sal y pimienta | 215gr
Pimientos rostizados con aceite de oliva, láminas de ajo, sal pimienta, hojas de albahaca fresca (opción vegana) | 200gr
Base de masa romana, rellena de provola affumicatta, salsa pomodoro, queso mozzarella, jamón York, sal y pimienta; con una tapa de hojaldre | 320gr
Pesto de albahaca, mozzarella, jitomate cherry amarillo, mortadella de pistache italiana y hojas de albahaca frita | 205gr
Cosimo Pizzería ® 2024
